グアドループ式BBQ

グアドループでバーベキューをやる場合、炭の上にサトウキビを乗せて燻製にする方法があります。サトウキビの煙に包まれた風味は少し甘い感じで、かといって実際甘い訳ではなく、なんて言うかフレンチカリビアンのラム酒蒸留所内の香りがします。（わかりにくい例えでゴメンナサイ、他に表現が見つかりません）
実に美味しいです！

火が入った炭の上にサトウキビの茎を敷く

下味をつけた鶏肉

網の上に乗せる

バナナの葉をかぶせる

焼けてきた！